Bunte Fleischspätzle

Name: Bunte Fleischspätzle
Yield: 4
Ingredients: 280 GRAM Mehl; 125 MILLILITER Milch; 3 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 250 GRAM Faschiertes; 2 TABLESPOON Thea; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Oregano; 3 PIECE Knoblauchzehen; 1 PIECE Jungzwiebeln; 1 PIECE Karotte; 20 GRAM Schnittlauch

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

280 GRAM Mehl

125 MILLILITER Milch

3 PIECE Eier

1 PINCH Salz

250 GRAM Faschiertes

2 TABLESPOON Thea

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Oregano

3 PIECE Knoblauchzehen

1 PIECE Jungzwiebeln

1 PIECE Karotte

20 GRAM Schnittlauch

Zubereitung

Für die bunten Fleischspätzle Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem zähen Teig rühren. Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken, umrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Faschiertes in THEA unter Rühren gut anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch würzen. Zwiebel und Karotten untermischen und mitrösten. Spätzle zum Faschierten mischen, abschmecken und die bunten Fleischspätzle mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp

Besonders cremig werden die bunten Fleischspätzle, wenn Sie noch einen EL Sauerrahm unter das Faschierte mischen.

Hauptspeise
Schnelle Küche
Thea