Bunte Geflügelspieße

Zutaten

4 Stk Huhn

1 Stk Paprika

3 EL Zucker

1 EL Butter

4 EL Hühnerfond

4 EL Chilisauce

2 EL Balsamicoessig

1 EL Sesamsamen

1 Prise Salz

Für die Bunten Geflügelspieße Fleisch in 3 cm Würfel schneiden, roten und grünen Paprika ebenfalls in 3 cm Würfel schneiden. Fleisch und Paprika abwechselnd auf Holzspießchen stecken. Die Geflügelspieße in einen gefetteten, gelochten Garbehälter legen und garen.
Für die Sauce Zucker in einem Topf karamellisieren. Topf von der Kochstelle ziehen. Butter und Hühnerbrühen einrühren. Topf wieder auf die Kochstelle setzen und alles unter Rühren etwa 2 – 3 Minuten leise kochen lassen. Chilisauce, Balsamico-Essig und Sesam-Samen einrühren. Die Geflügelspieße mit Salz abschmecken.