Bunter Quinoa-Salat mit Cashewnüssen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>bunten Quinoa-Salat mit Cashewnüssen</strong> den Quinoa laut Packungsanleitung zubereiten. In den letzten Garminuten die Erbsen zugeben und mitköcheln.
  2. Den Zwiebel vierteln und in dünne Scheiben schneiden, die Cherry-Tomaten und den Paprika in kleine Stücke schneiden.
  3. Zusammen mit dem fertigen Quinoa und den Nüssen in eine Schüssel geben. Mit Öl, Essig und den Gewürzen abschmecken und den <strong>bunten Quinoa-Salat mit Cashewnüssen </strong>servieren.

Tipp

Der bunte Quinoa-Salat mit Cashewnüssen eignet sich auch sehr gut zum Mitnehmen in einer Lunchbox.