Bunter Salat mit Riesenkapern

Zutaten

1 Stk Häuptelsalat

200 g Emmentaler

100 g Putenschinken

10 g Bärlauch

6 Stk Radieschen

2 Stk Eier

400 g Riesenkapern

6 EL Distelöl

3 EL Apfelessig

1 EL Honig

1 TL Senf

1 Prise Kräutersalz

Die Bärlauchblätter und die Radieschen waschen und fein schneiden. Den Häuptelsalat zerteilen und waschen. Emmentaler und Putenschinken in dünne Streifen schneiden.
Eine Marinade aus Öl, Essig, Honig, Senf und Salz zubereiten.
Bärlauch, Radieschen, Salat, Käse und Schinken mit der Marinade vermengen.
Den Salat auf Tellern anrichten und mit Eiern und Riesenkapern garnieren.

Käse- und Schinkensorte können nach Geschmack variiert werden. Sehr gut schmeckt z.B. auch Putenbrust.

Den Salat mit Brot oder Gebäck servieren.