Burgenländisches Pusztaschnitzel

Zutaten

4 Stk Schweinsschnitzel

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

100 g Mehl

1 Pkg Paprikaschoten

100 ml Tomatensaft

1 Prise Salz

1 Stk Zwiebel

2 EL Öl

1 Prise Chilipulver

1 TL Paprikapulver

1 Stk

Für die burgenländischen Pusztaschnitzel die Schnitzel klopfen. Auf einer Seite mit Salz und Pfeffer würzen, mit der anderen Seite kurz in Mehl legen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel mit der bemehlten Seite nach unten einlegen.
Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anbraten, wenden und auf der anderen Seite ca. 1 Minute braten.
Schnitzel aus der Pfanne heben und warm halten. Paprika in Streifen schneiden.
Zwiebel in Öl anrösten, Paprikastreifen dazugeben und durchrösten.
Tomatensaft, Salz, Paprikapulver und Chilipulver unterrühren und dünsten lassen so lange, bis der Paprika noch bissfest ist.
Die burgenländischen Pusztaschnitzel servieren.

Die burgenländischen Pusztaschnitzel mit Reis servieren.