Buttermilch-Heidelbeer Muffins aus dem Thermomix
Zutaten
Zubereitung
- Für die Buttermilch-Heidelbeer Muffins den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Zuerst die Datteln mit der Banane und dem Ei ca. 6 Sekunden auf Stufe 6 im Thermomix (oder einem anderen hochleistungsstarken Mixer) zerkleinern.
- Dann restliche Zutaten (außer Heidelbeeren) zugeben und ca. 15 Sekunden auf Stufe 4 verrühren. Den Teig in vorbereitete Muffinförmchen (+ Muffinblech) einfüllen und jeweils 4-5 Heidelbeeren daraufgeben und leicht eindrücken.
- Die Muffins ca. 25 Minuten backen und vor Verzehr mit Sweet Vanilla bestreuen.
Tipp
Bei der Zubereitung dieser zuckerfreien Buttermilch-Heidelbeer Muffins ohne Mixer ist darauf zu achten, die Datteln vorher klein zu hacken und unbedingt zuerst die flüssigen Zutaten miteinander zu vermengen und dann erst die trockenen.
