Buttermilchmousse an Fruchtsalat

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das <strong>Buttermilchmousse</strong> an Fruchtsalat die Früchte wenn nötig  schälen, entkernen und klein schneiden und dann die  Orange auspressen.<br/>Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Zucker karamellisieren. Mit Orangensaft ablöschen, auskühlen lassen und über die Früchte gießen.<br/><br/>Für das Buttermilchmousse Jogurt, Buttermilch, Honig und Orangesaft verrühren. Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in 3 EL heißem Wasser auflösen und heiß unter die Buttermilch-Masse rühren.<br/>Cremefine schlagen, unter die Buttermilch-Masse heben. Die Masse in eine Auflaufform streichen und ca. 4 Stunden kühlen.<br/><br/>Nockerln aus der Form stechen und das Buttermilchmousse mit dem Fruchtsalat auf Tellern anrichten.

Tipp

Das Buttermilchmousse kann ohne Gelatine auch als Shake mit Früchten serviert werden.