Calamari im Schmortopf

Zutaten

3 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauchzehen

1 Stk Fenchelknolle

1 Stk Karotte

800 g Kleine Calamari

2 EL Olivenöl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

4 EL Weinbrand

4 Stk Fleischtomaten

0.5 TL Thymian

Knoblauchzehen, Zwiebeln, Fenchelknolle und Karotte kleinwürfelig schneiden. Calamari putzen. Öl erhitzen, Calamari darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Weinbrand aufgießen, Gemüse zufügen und 10 min dünsten.
Paradeiser in Achtel schneiden, mit Thymian zu den Calamari Form und weitere 5 Min. dünsten.
Zuspeise: Baguette.