Canneloni mit Blattspinat

Name: Canneloni mit Blattspinat
Yield: 4
Ingredients: 250 GRAM Cannelloni; 2 PIECE Zwiebel; 600 GRAM Blattspinat; 100 GRAM Walnüsse; 2 PIECE Eier; 20 GRAM Butter; 200 GRAM Sauerrahm; 400 GRAM Doppelrahmfrischkäse; 200 GRAM Parmesan; 375 MILLILITER Suppe; 1 PINCH Muskatnuss; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

250 GRAM Cannelloni

2 PIECE Zwiebel

600 GRAM Blattspinat

100 GRAM Walnüsse

2 PIECE Eier

20 GRAM Butter

200 GRAM Sauerrahm

400 GRAM Doppelrahmfrischkäse

200 GRAM Parmesan

375 MILLILITER Suppe

1 PINCH Muskatnuss

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für die <strong>Canneloni mit Blattspinat</strong> fein gewürfelte Zwiebeln in Butter glasig garen. Aufgetauten, im Sieb abgetropften Spinat hinzufügen, danach das Ganze fein hacken und auskühlen lassen.
Eier und 200 g Frischkäse mit dem Pürierstab verrühren. Walnüsse hacken und mit dem kalten Spinat vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Diese Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und in die Canneloni spritzen. Canneloni in eine Auflaufform geben.
Suppe mit dem Sauerrahm erhitzen. Restlichen Frischkäse und 3/4 des Parmesans darin auflösen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Sosse über die Canneloni gießen und den übrigen Parmesan daraufstreuen.
Im vorgeheizten Rohr bei 180° C (Gas: Stufe 3) auf mittlerer Leiste 35 Min. backen.
Servieren Sie zu <strong>Canneloni mit Blattspinat</strong> frische bunte Blattsalate.

Tipp

Verwenden Sie für Canneloni mit Blattspinat zur Abwechslung einmal Vollkorn- oder Dinkelnudeln!

Gemüse
Hauptspeise
vegetarisch
Pasta
Vollwert
Käse