Cevapcici

Zutaten

750 g Lammfleisch

2 Stk Knoblauchzehen

10 g Estragon

5 g Pfefferminze

1 EL Tomatenpüree

1 TL Zitronenpfeffer

1 TL Salz

1 Prise Kardamom

1 Stk Zwiebel

1 TL Rosenpaprika

2 Stk Zwiebeln

1 TL Paprika

2 EL Öl

Für die Cevapcici den Knoblauch durch eine Presse drücken, Küchenkräuter feinhacken. Mit den restlichen Zutaten und der Zwiebel gut unter das Fleisch mengen.
Zu kurzen, länglichen Walzen formen. Im heissen Öl unter Wenden 10 Minuten rösten oder evtl. auf dem Bratrost grillieren.
Unterdessen die Zwiebeln abschälen und kleinschneiden. In einem Dessertschälchen, mit Paprika überstreut, dazu zu Tisch bringen.