Mehl und aufgelöste Germ mit dem Knethaken rühren. Die übrigen Ingredienzien zufügen. Teig so lange durchkneten bis er glatt und glänzend wird. Mit einem Küchentuch abdecken und 2 Stunden gehen.
Daraufhin entweder aus dem Teig 2 Zöpfe flechten bzw. 2 Schnecken formen. Schnecken bzw. Zöpfe auf ein Blech legen, mit Eidotter bestreichen und mit Mohn überstreuen. In dem auf 175 bis 200 °C aufgeheizten Backrohr 3/4 Stunde backen.
