Champignon Eierspeise

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Eier verquirlen.
  2. Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Champignonscheiben darin gar dünsten.
  3. Die verquirlten Eier mit Salz und Pfeffer würzen und über die Champignons geben. Das Ei bei geringer Hitze langsam stocken lassen.
  4. Die Eierspeise anrichten und servieren.

Tipp

Zur Champignon Eierspeise passt frisches Weißbrot oder Kartoffeln. Mit frisch gehackter Petersilie verfeinern.