Champignon-Gemüse mit Kräuterfrischkäse

Für das Champignon-Gemüse mit Kräuterfrischkäse das Gemüse in dünne breite Streifen schneiden,...

Zutaten

500 GRAM Champignons

3 PIECE Karotte

2 PIECE Kohlrabi

500 GRAM Bohnen

500 MILLILITER Rindsuppe

250 GRAM Kräuterfrischkäse

2 PIECE Schalotten

1 PINCH Majoran

5 GRAM Thymian

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 TABLESPOON Butter

Für das <strong>Champignon-Gemüse</strong> mit Kräuterfrischkäse das Gemüse in dünne breite Streifen schneiden, Schalottenzwiebel fein hacken, Champignons klein schneiden, Kräuter fein hacken.
In einer Pfanne Schalotten, Champignons und Gemüse in Butter anrösten, mit etwas Rindsuppe aufgießen. Mit möglichst frischen Kräutern würzen und dünsten bis das Gemüse bissfest ist.
Den Kräuterfrischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ein leichtes schnelles Gericht, das man ohne Beilagen essen kann. Wer doch möchte, serviert am besten zum Champignon-Gemüse Salat und Kartoffeln.