Champignon-Omelette
Zutaten
Zubereitung
- Für das <strong>Champignon-Omelette</strong> die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein schneiden.
- Zwiebel und Pilze im Olivenöl anrösten, bis die Zwiebel glasig und die Pilze zusammengefallen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier mit der Milch versprudeln und mit Salz würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen, die Eimischung hinein gießen und nicht zu heiß braten, bis die Masse gestockt und die Unterseite braun ist.
- Eine Hälfte der Omelette mit den Champignons füllen und die andere Hälfte darüber klappen. Das <strong>Champignon-Omelette</strong> auf einen Teller gleiten lassen und mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Zum Champignon-Omelette passt am besten frisches Brot.
