Champignon-Pizza

Name: Champignon-Pizza
Yield: 2
Ingredients: 2 TABLESPOON Olivenöl; 20 GRAM Germ; 125 MILLILITER Wasser; 1 TABLESPOON Zucker; 250 GRAM Vollkornweizenmehl; 1 TEASPOON Salz; 100 GRAM Mehl; 2 TABLESPOON Olivenöl; 300 GRAM Tomaten; 3 PIECE Knoblauchzehen; 4 TABLESPOON italienische Kräuter; 250 GRAM Champignons; 200 GRAM Gouda; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2

Zutaten

2 TABLESPOON Olivenöl

20 GRAM Germ

125 MILLILITER Wasser

1 TABLESPOON Zucker

250 GRAM Vollkornweizenmehl

1 TEASPOON Salz

100 GRAM Mehl

2 TABLESPOON Olivenöl

300 GRAM Tomaten

3 PIECE Knoblauchzehen

4 TABLESPOON italienische Kräuter

250 GRAM Champignons

200 GRAM Gouda

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für den Teig der <strong>Champignon-Pizza </strong>Germ und Zucker im warmen Wasser auflösen und mit den anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Noch einmal kneten und danach 15 Minuten gehen lassen.
Tomaten in Stücken, fein geschnittenen Knoblauch, italienische Kräuter und Salz verrühren. Champignons blättrig schneiden. Backrohr auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig halbieren und mit dem Nudelholz zwei Kreise auswalken. Beide Kreise mit Olivenöl einpinseln und die Tomatensauce gleichmäßig darauf verteilen. Champignons auf der Pizza verteilen, leicht salzen und pfeffern und den geriebenen Käse darüberstreuen. Die <strong>Champignon-Pizza</strong> 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Rand schön braun ist.

Tipp

Wer es scharf liebt, träufelt etwas Chiliöl über die fertige Champignon-Pizza.

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