Champignonsauce

Name: Champignonsauce
Yield: 4
Ingredients: 500 GRAM Champignons; 2 PIECE Schalotten; 1 TABLESPOON Mehl; 1 TEASPOON Paprikapulver; 1 TABLESPOON Weißwein; 500 MILLILITER Suppe; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 5 GRAM Liebstöckl; 5 GRAM Rosmarin; 10 GRAM Petersilie; 1 TABLESPOON Öl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

500 GRAM Champignons

2 PIECE Schalotten

1 TABLESPOON Mehl

1 TEASPOON Paprikapulver

1 TABLESPOON Weißwein

500 MILLILITER Suppe

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

5 GRAM Liebstöckl

5 GRAM Rosmarin

10 GRAM Petersilie

1 TABLESPOON Öl

Zubereitung

Für die <strong>Champignonsauce</strong> Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel anschwitzen. Champignons zufügen und anbraten, mit Mehl stauben und Paprikapulver zufügen.
Sofort mit Wein und Suppe aufgießen. Salzen, pfeffern und etwas köcheln lassen. Liebstöckel, Petersilie und Rosmarin fein hacken und kurz vor Ende der Garzeit zufügen.
Die <strong>Champignonsauce</strong> als Beilage zum Beispiel mit Schweinslungenbraten und Semmelknödel anrichten und servieren.
https://www.ichkoche.at/semmelknoedel-rezept-3141
https://www.ichkoche.at/schweinslungenbraten-rezept-10798

Tipp

Die Champignonsauce mit etwas Schlagobers verfeinern.

Pilze
Beilage