Chicken Korma

Zutaten

800 g Hühnerfleisch

2 Stk Zwiebeln

1 Stk Chilischoten

5 g Ingwer

1 EL Butter

1 Prise Currypaste

400 g Kokosmilch

250 ml Obers

50 g Mandelblättchen

2 EL Kokosraspeln

1 Prise Salz

10 g Koriander

1 Prise Pfeffer

1 Stk Brokkoli

Für Chicken Korma Chili, Zwiebeln, Ingwer in etwas Butter ca. 10 Minuten anschwitzen, bis alles goldbraun ist. Dann Currypaste, Kokosmilch, Obers, Mandeln, Kokosraspel dazugeben.
Die Sauce gut einkochen lassen. In der Zwischenzeit das Hühnerfleisch anbraten und dann unter die Sauce mischen. Brokkoli blanchieren und mit dem Hühnerfleisch und der Sauce anrichten.