Blätterteigscheiben antauen. Scheibchen übereinander legen und auf bemehlter Arbeitsfläche auswalken. (Tortenspringform + Rand 28cm). geben ausbreiten und Rand hochziehen. Boden einstechen. Für 15 Min. in Kühlschrank. In der Zwischenzeit Chicorée der Länge nach halbieren, Kern entfernen; mit Saft einer Zitrone beträufeln und in Wasser + Brühwürfel 8 Min. weichdünsten.
Abtropfen und mit Speck umwickeln. Sternfoermig auf den Boden legen. Käse raspeln, mit Eier und Schlagobers durchrühren, nachwürzen und eingiessen. Im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C etwa 25 min backen, vielleicht mit Pergamtenpapier bedecken.
Zeit: 50 Min.
Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
