Chicorée-Radicchio Salat mit Blauschimmelkäse
Zutaten
Zubereitung
- Für den <strong>Chicorée-Radicchio Salat mit Blauschimmelkäse</strong> den Chicorée und den Radicchio putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
- Für das Dressing Olivenöl, Essig, Honig und Orangenabrieb gut miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat mit der Hälfte des Dressings marinieren und auf einem Teller verteilen. Die Orangen schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Salat legen.
- Die andere Hälfte des Dressings über die Orangen verteilen. Am Ende den Käse mit den Händen zerrupfen und auf dem Salat verteilen.
- Den <strong>Chicorée-Radicchio Salat mit Blauschimmelkäse</strong> noch großzügig mit Croutons bestreuen.
Tipp
Die Croutons mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten, und gehackte Petersilie darunter mischen.
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