Chili-Burger
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Chili-Burger</strong> das Rindfleisch mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Sichtbare Sehnen entfernen und durch den Fleischwolf (mittlere Lochscheibe) drehen.<br/>Die Paprikaschote waschen, halbieren, dabei Kerne, Häutchen und Stielansatz entfernen und kleinwürfelig schneiden.
- Knoblauchzehe, Chilischoten und Koriander sehr klein hacken. Das faschierte Fleisch mit den Paprikawürfeln, Kräutern und Gewürzen gut vermengen und abschmecken. Aus der Masse mit feuchten Händen 4 Laibchen formen und auf beiden Seiten mit Öl bepinseln.
- Auf dem heißen Grill ca. 8 Minuten knusprig braun grillen, währenddessen einige Male wenden. Die Laibchen dürfen innen noch zart rosa sein. Die Jalapeno-Chilischoten trocken tupfen und in Ringe schneiden. Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Hamburger-Brötchen quer durchschneiden und kurz auf dem Grillrost wärmen. Die Fleischlaibchen auf die Brötchen legen. Den Chili-Burger mit Jalapenos und Tomatenscheiben belegen und mit etwas süß-saurer Chilisauce abschließen. Den Brötchen-Deckel darauflegen.
Tipp
Anstelle von Chilischoten können Sie bei diesem Chili-Burger-Rezept auch Tabasco verwenden.
