Chili Con Carne

Name: Chili Con Carne
Yield: 8
Ingredients: 1 KILOGRAM Kidney Bohnen; 1 KILOGRAM Faschiertes; 2 PIECE Zwiebel; 3 PIECE Knoblauch; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 5 GRAM Thymian; 100 GRAM Zuckerrübensirup; 10 GRAM Salbei; 1 TABLESPOON Sojasauce; 1 PIECE Paradeiser; 500 GRAM Paradeiser; 1 PIECE Chili; 1 PIECE Speckschwarte

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8

Zutaten

1 KILOGRAM Kidney Bohnen

1 KILOGRAM Faschiertes

2 PIECE Zwiebel

3 PIECE Knoblauch

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

5 GRAM Thymian

100 GRAM Zuckerrübensirup

10 GRAM Salbei

1 TABLESPOON Sojasauce

1 PIECE Paradeiser

500 GRAM Paradeiser

1 PIECE Chili

1 PIECE Speckschwarte

Zubereitung

Kidneybohnen am Vortag einweichen.
In einem großen Topf Faschiertes in ausreichend Schmalz oder Olivenöl anbraten. Zwiebeln und die Hälfte der zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen.
Sobald die Zwiebeln glasig werden, Zuckerrübensirup oder evtl. Zucker hinzufügen.
Nach einer Minute sofort die geschälten Paradeiser beimengen.
Pfeffer, Thymian, Salz, Salbei, Sojasauce, zerdrückte Knoblauchzehen, und kleine Chilischoten dazugeben.
Aufkochen lassen, und laufend rühren.
Eingeweichte Bohnen samt Einweichwasser hinzufügen.
Nun die Speckschwarte in den Topf legen.
Anschließend die Temperatur herabsetzen, sodass das Chili con Carne leicht vor sich hinköchelt. Immer wieder umrühren.
Die Flüssigkeit sollte langsam verdünsten sodass es dickfluessig wird.
Nach 2-3 Stunden kann das Chili con Carne serviert werden.

Tipp

Das Chili schmeckt am nächsten Tag noch besser.

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