Das Faschierte in einem großen Kochtopf mit Öl anbraten, dann das geputzte und kleingeschnittene Gemüse (bis auf das Lauchgrün, das kommt zum Schluss) dazugeben. Weiter anbraten, dann mit der Kokosmilch löschen. Ca. 7min weiter leicht wallen, die Pfirsiche kleinschneiden und mit dem abgetropften Inhalt der übrigen Dosen und dem Lauchgrün in den Kochtopf geben. Mit Pfeffer, Chillipulver, Salz, Curry und Paprika würzen. Maizena (Maisstärke) in kaltem Wasser lösen, in den Kochtopf geben und kurz aufwallen lassen.
Als Zuspeise eigent sich Langkornreis oder ggf. Brot.
