Chinesische Fleischpfanne Süss-Sauer

Zutaten

800 g Putenbrust frisch

800 g Schweinenuss

200 ml Sojasauce

5 Stk Knoblauchzehen bis

3 Stk Doppelte Masse, in

1 Stk Scheibchen

3 Stk Zwiebeln in Würfel

10 Stk Austernpilze etwa oder

10 g Frische Morcheln in

5 g Streifchen

3 Stk Bunte Paprikas in

10 g Frischen geriebenen Galgant

10 g Frischen geriebenen Kurkuma

250 g (wenn vorhanden) frischen

1 Stk Bambus ( in Kaugummigrosse

1 EL Blättchen

1 Stk Geschnitten)

1 Stk Ananas

10 EL Gute Sojasauce ( Kikkoman)

5 EL Ketjap Manis (Süsse

1 EL Sojasauce

150 g Ananassaft

8 EL Heinz Tomatenketchup

8 EL Zucker

10 EL Essig ( Brandwein )

2 Stk Zitrone

5 EL O-Saft (vielleicht mehr, jeweils nach

1 Stk Wohlgeschmack)

1 TL Reiswein

1 TL Maisstärke

1 Prise Salz

Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
Frische Putenbrust und Schweinenuss in kleine Häppchen schneiden und mit Sojasauce verrühren Minuten. 2 Stunden ziehen.
Das Fleisch 2 Stunden ( mehr ist auf jeden Fall o. K) einmarinieren, in ein wenig Öl rösten und Warmstellen.
Bambus, Zwiebeln, Paprika, Schwammerln, Knoblauch, Ananasstücke, Galgant, Kurkuma im Wok gardünsten.
Mit der Sauce löschen, kurz zum Kochen bringen und das Fleisch hinzfügen. Je nach Wunsch mit Chilis schärfen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
Mit Klebreis zu Tisch bringen.