Chinesisches Gemüse mit gebratenem Lachs

Zutaten

1 Stk Zwiebel

1 Stk Paprikaschote

150 g Karfiol

3 Stk Karotte

150 g Zuckererbsenschoten

100 g Sojasprossen

150 g Chinakohl

100 g Erbsen

3 EL Sojasauce

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Öl

4 Stk Wildlachs

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Chiliflocken

1 EL Öl

Für das chinesische Gemüse gebratenem Lachs die Zwiebel schälen und fein hacken. Paprikaschote in Würfel, Karotten in Stäbchen schneiden. Karfiol in kleine Rösschen teilen, Chinakohl in Streifen schneiden.
Wok erhitzen und mit Öl ausstreichen. Die Zwiebel, Karotten, Paprikawürfel, Karfiol, Chinakohl, Zuckererbsenschoten, Erbsen und Sojasprossen bissfest braten. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
Für den Lachs Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs salzen, pfeffern und mit Chiliflocken bestreuen und in Öl von beiden Seiten braten. Das chinesische Gemüse mit Lachs servieren.

Zum chinesischen Gemüse mit Lachs passen sehr gut Bratkartoffeln.