Chorizo de Pamplona Zubereitung: 0 Min. Schwierigkeit: sehr einfach Portionen: 5 01.10.2024 Zutaten 2000 g Schweinefleisch1500 g Speck, fest25 g Salz1 g Salpeter16 g Paprika16 g Pfeffer1 g Majoran1 Stk Knoblauchzehe in100 ml Wein zerstoßen Zubereitung Nach dieser Rezeptur wird unter Verwendung von fettfreiem Muskelfleisch junger Schweine eine typische, sehr beliebte Paprikawurst (Chorizo) hergestellt, die sich genauso im Sommer ziemlich lange hält. FleischSpanienWurst