Coq Au Vin Blanc

Zutaten

1 Stk Brathendel

50 g Butter

2 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauchzehe

2 Stk Karotte

3 Stk Paprika

50 g Speck

250 ml Weißwein

1 Prise Thymian, Pfeffer, Salz, Paprika

Das Hendl achteln, mehlieren mit Mehl - Gewürz - Mischung, Stückchen in Olivenöl goldbraun anbraten.
Paprika, Zwiebeln, Karotten und Speck würfelig schneiden und hinzfügen.
Ca. 5 min andünsten. Weißwein hinzfügen, zum Kochen bringen und bei geschlossenem Deckel 20 min auf kleiner Flamme sieden.
Zuspeise: Baguette, Langkornreis Getränk: trockener Weißwein
Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!