Cordon Bleu

Zutaten

4 Stk Schnitzel

4 Scheibe Toastschinken

8 Stk Gouda

2 Stk Eier

2 EL Milch

100 g Brösel

50 g Mehl

1 Prise Salz

1 EL Butterschmalz

1 Stk Zitrone

1 EL Preiselbeeren

Für das Cordon Bleu Schnitzel waschen und trocken tupfen.
Die Schnitzel klopfen, auf jedes Schnitzel Käse, Schinken und wieder Käse legen und die Schnitzel zusammenklappen.
Eier mit Milch gut versprudeln, Mehl mit Salz mischen und die Schnitzel in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in Bröseln wenden. Die Brösel gut festdrücken-
Öl erhitzen und die Schnitzel darin beidseitig goldbraun frittieren. Das Cordon Bleu mit Zitrone und Pommes servieren.