Couscous-Laibchen

Name: Couscous-Laibchen
Yield: 3
Ingredients: 250 GRAM Couscous; 200 MILLILITER Gemüsebrühe; 2 PIECE Eier; 1 PIECE Zwiebel; 2 PIECE Knoblauchzehen; 1 PIECE Zucchini; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PIECE Paprika; 2 TABLESPOON Öl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 3
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

250 GRAM Couscous

200 MILLILITER Gemüsebrühe

2 PIECE Eier

1 PIECE Zwiebel

2 PIECE Knoblauchzehen

1 PIECE Zucchini

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PIECE Paprika

2 TABLESPOON Öl

Zubereitung

Für die<strong> Couscous-Laibchen</strong> den Couscous mit heißer Suppe angießen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die feingeschnittene Zwieben in 1 EL Öl anlaufen lassen, die geriebene Zucchini, den gehackten Knoblauch und den feingeschnittenen grünen Paprika mit anlaufen lassen.
In den Couscous die Eier, die Gewürze und das Zwiebel-Gemüsegemisch gut unterrühren.
Mit einem Esslöffel kleine Häufchen in etwas Öl in einer beschichteten Pfanne goldgelb herausbraten - wie Kartoffelpuffer quasi.

Tipp

Zu den Couscous-Laibchen passt jeder Salat, bzw. Joghurt, Dips oder Saucen.

Hauptspeise
Gebraten