Couscous mit Kokos-Currygemüse

Zutaten

500 g TK-Gemüse

2 EL Olivenöl

1 Prise Pfeffer

500 ml Suppenwürfel

3 EL Currypulver

1 TL Zitronengraspulver

1 TL Ingwerpulver

200 ml Kokosmilch

200 g Couscous

1 Prise Salz

Für den Couscous mit Kokos-Currygemüse das TK-Gemüse im Olivenöl gut anbraten. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Suppenwürfe, Ingwer und Zitronengras würzen.
Einige Minuten kochen lassen und dann mit der Cocosmilch aufgießen. Den Couscous nach Packungsanleitung zubreiten und beides am Teller anrichten.