Couscous-Salat

Name: Couscous-Salat
Yield: 2
Ingredients: 120 GRAM Couscous; 2 PIECE Frühlingszwiebeln; 2 TABLESPOON Öl; 4 PIECE Cocktailtomaten; 1 PIECE Paprika; 0.5 PIECE Gurke; 1 PIECE Sellerie; 2 TABLESPOON Zitronensaft; 5 GRAM Basilikum; 1 PINCH Salz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

120 GRAM Couscous

2 PIECE Frühlingszwiebeln

2 TABLESPOON Öl

4 PIECE Cocktailtomaten

1 PIECE Paprika

0.5 PIECE Gurke

1 PIECE Sellerie

2 TABLESPOON Zitronensaft

5 GRAM Basilikum

1 PINCH Salz

Zubereitung

Für den <strong>Couscous-Salat</strong> das Wasser salzen und Couscous darin zubereiten. Zwiebeln in Ringe schneiden und Tomaten, Paprika, Gurke und Sellerie klein schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe darin anbraten, dann auch den Rest des Gemüses hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten. Couscous hinzufügen und mit Gemüse vermischen.
Mit Zitronensaft und Salz abschmecken und den <strong>Couscous-Salat </strong>beim Servieren mit Basilikumblättern garnieren.

Tipp

Besonders gut passen geröstete Pinienkerne zu dem Couscous-Salat. Auch Sonnenblumenkerne geben dem Salat eine herrlich nussige Note.

Hauptspeise
Schnelle Küche
Gesunde Küche
Vorspeise kalt
vegetarisch