Für die <strong>Cranberry-roulade </strong>Dotter vom Eiklar trennen und beides gut mit je der Hälfte des Zuckers aufschlagen.<br/>Zum Dotter das Öl geben, dann Schnee und Mehl vorsichtig unterheben.<br/>Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Masse aufstreichen und bei ca. 200°C 15 Minuten backen.<br/><br/>Für die Creme Butter schaumig rühren, mit Vanillezucker, Dotter, Rohrzucker und Topfen aufschlagen. <br/>Roulade mit der Creme füllen, mit Cranberries belegen. Einrollen und großzügig mit Staubzucker bestreuen.
