Cremeschnitten
Blätterteig & Vanillecreme: Die perfekte Mehlspeise für alle, die gerne eine Kombination aus cremig und knusprig mögen!
Zutaten
Zubereitung
- Blätterteig rechteckig ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 °C im Backrohr backen, bis er goldbraun ist (ca. 8-10 Minuten). Herausnehmen und auskühlen lassen.
- Die Milch mit Vanillezucker aufkochen.
- Eier trennen. Eigelb mit Zucker mixen und schrittweise Speisestärke, Mehl und Wasser dazugeben. Die gleichmäßig gemischte Masse langsam zur Milch dazugeben und so lange kochen bis die Creme fest wird.
- Die Creme vom Herd nehmen, das Eiklar steif schlagen und in die warme Creme untermengen.
- Die Creme auf den Teig auftragen und die ausgekühlte Creme mit dem restlichen Teig bedecken.
- Die Cremeschnitten kalt servieren.
Tipp
Vor dem Servieren noch mit Staubzucker bestreuen.
