Teig machen. In heissem Fett Crêpes zu Ende backen und einwickeln. Braunen Zucker karamellisieren, Himbeeren zufügen und mit Kirschwasser flambieren.
Die eingeschlagenen Crêpes auf einen Teller legen und die flambierten Himbeeren mit Soße darüber Form. Alles mit Staubzucker bestäuben und mit Minze ausgarnieren.
