Curryhuhn

Zutaten

600 g Tomaten

1 Prise Currypulver

100 ml Weißwein

500 g Hühnerfilet

100 g Zwiebeln

250 g Sauerrahm

1 EL Öl

100 g Mehl

2 Stk Paprika

5 g Ingwer

Für das Curryhuhn die Geflügelteile salzen, in Mehl wenden und in Öl anbraten. Den Zwiebel hacheln und hinzufügen. Reichlich Curry hinzufügen. Danach alles mit dem Curryhuhn in der Pfanne vermengen.
Anschließend mit einer Prise Ingwer verfeinern und mit Wein ablöschen. Paprika und Tomaten in Würfel schneiden und dem Huhn beimengen.
Etwas einkochen lassen und zugedeckt gar dünsten. Abschließend das Curryhuhn mit etwas Sauerrahm verfeinern.