Curryspaghetti

Zutaten

400 g Spaghetti

400 g Fleisch

2 Stk Paprika

2 EL Sesamöl

2 EL Currypaste

500 ml Kokosmilch

125 ml Suppe

1 Stk Zitronensaft

1 EL Sojasauce

1 EL Fischsauce

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für die Curryspaghetti die Nudeln laut Packungsanweisung al dente kochen. In der Zwischenzeit das Fleisch und die Paprika in mundgerechte, kleine Stückchen schneiden.
Die Fleischstückchen in heißem Sesamöl anbraten. Herausheben und zur Seite stellen. Die Parikawürfel ebenfalls scharf anbraten und die Fleischstücke wieder dazugeben und gut vermischen.

Die Currypaste beifügen und ebenfalls etwas anrösten. Mit Suppe und Kokosmilch ablöschen und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Danach mit Zitronensaft, Sojasauce, Fischsauce und Salz und Pfeffer abschmecken und noch etwas einkochen lassen. Dabei immer wenig verwenden, abschmecken und je nach Geschmack weiter würzen.
Die fertigen Spaghetti abseihen und untermischen.

Die Curryspaghetti vor dem Servieren eventuell mit frisch gehackten Koriander bestreuen.