Currywurst mit Currysauce und Pommes

Name: Currywurst mit Currysauce und Pommes
Yield: 1
Ingredients: 6 PIECE Currywürste; 125 GRAM Paradeismark; 2 TABLESPOON Currypulver; 1 TABLESPOON Cayennepfeffer; 250 MILLILITER Orangensaft; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Zucker; 1 TEASPOON Suppenpulver; 2 PIECE Sternanis; 1 TABLESPOON Olivenöl; 8 PIECE Ofenkartoffeln; 100 MILLILITER Frittierfett

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

6 PIECE Currywürste

125 GRAM Paradeismark

2 TABLESPOON Currypulver

1 TABLESPOON Cayennepfeffer

250 MILLILITER Orangensaft

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Zucker

1 TEASPOON Suppenpulver

2 PIECE Sternanis

1 TABLESPOON Olivenöl

8 PIECE Ofenkartoffeln

100 MILLILITER Frittierfett

Zubereitung

Für die Curry-Sauce Paradeismark in Olivenöl anschwitzen.
Currypulver und Cayennepfeffer dazugeben, mitanschwitzen und mit Orangensaft löschen.
Etwas Suppenwürfel untermengen und alles zusammen zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Sternanis nachwürzen. Nach Bedarf mit Wasser verdünnen.
Für die Pommes die Ofenkartoffeln in etwa 3 x 3 cm dicke und 8 cm lange Streifen schneiden und in kochend heißem Salzwasser 2-4 Minuten blanchieren.
Anschließend in reichlich Fett fertig backen, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
Die Currywürste anbraten. Mit Currysauce und Pommes frites servieren.

Tipp

Wenn Sie es nicht so scharf mögen, können Sie die Menge des Cayennepfeffers nach Belieben reduzieren.

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