Eine Einheit frische Datteln, jeweils nach Appetit fünf bis zehn, von der Schale befreien, entkernen in Längsrichtung halbieren bzw. vierteln. In Butter leicht anbräunen. Ein bzw. zwei Eier schlagen und über die Datteln Form, stocken und leicht anbräunen. Fertig! Klingt gewöhnungsbedürftig, ist aber schmackhaft und eine orientalische Alternative zum klassischen Omelette.
