Dinkel-Gemüse-Risotto
Zutaten
Zubereitung
- Das Öl in die Cooking Chef Edelstahlschüssel geben, den Profi-Patisserie Haken einspannen und den Zwiebel und mit der Rührintervallstufe 1 bei einer Temperatur von 100 °C 5 Minuten lang dünsten.
- Den Reis und die klein gewürfelten Paprikastückchen hinzufügen und eine weitere Minute dünsten. Mit Weißwein und dem kochenden Gemüsefond ablöschen und bei 100 °C und Rührintervallstufe 2 25 Minuten lang rühren lassen.
- Den geraffelten Bergkäse hinzufügen und noch eine Minute lang bei 100 °C und Rührintervallstufe 2 unterrühren.
Tipp
Verfeinern Sie das Risotto zusätzlich mit frischen Kräutern nach Wahl, das gibt dem Gericht eine frische Note.
