Dinkel-Penne mit Weintrauben und Hendlstreifen
Entdecke den einzigartigen Geschmack von Dinkel-Penne mit Weintrauben und Hendlstreifen, einer raffinierten Kombination aus Italien und der modernen Küche. Die robusten Dinkel-Penne sind der perfek
Zutaten
Zubereitung
- Für die Dinkel-Penne mit Weintrauben und Hendlstreifen zunächst die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden, die Hendlbrust in dünne Streifen.
- Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen und zur Seite stellen.
- Schalotten, Weintrauben und Hendlstreifen mit etwas Sonnenblumenöl von allen Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen, den Bratrückstand mit Weißwein ablöschen, mit Schlagobers aufgießen und leicht einreduzieren.
- Hendlstreifen und Trauben wieder dazugeben und etwas weiterköcheln lassen. Kurz vor dem Servieren die Petersilblätter und Walnüsse unter die Dinkel-Penne mit Weintrauben und Hendlstreifen rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zu den Dinkel-Penne mit Weintrauben und Hendlstreifen passt frischer grüner Salat.
mallisylvie · 07.09.2023
gut
TraudeOmakocht · 16.11.2022
statt weintrauben mögen wir lieber oliven
marwin · 09.07.2021
etwas Chilli drüber würde gut passen
franziska 1 · 10.03.2021
sehr pikant
Doris2003 · 19.07.2020
statt dem Weißwein etwas Suppe(habe ich in Eiswürfelform eingefroren) und dann schmeckt es auch den Kids
Pesu · 05.10.2019
Gut
BiPe · 09.05.2016
Es ist zwar etwas Aufwand doch die Trauben zu schälen zahlt sich aus. Als Kontrast ein paar Chilifäden können wir uns gut vorstellen.
Sweety01 · 24.11.2015
köstlich!
LadyBarbara · 21.11.2015
Klingt toll!
wienermaus · 18.11.2015
ein nettes Herbstmenü!