Dinkel-Sesam-Brot

Name: Dinkel-Sesam-Brot
Yield: 2
Ingredients: 1 TABLESPOON Sesam; 400 GRAM Dinkelmehl; 200 GRAM Dinkelvollkornmehl; 20 GRAM Salz; 40 GRAM Germ; 100 GRAM Sesam; 600 MILLILITER Wasser; 1 TABLESPOON Brotgewürz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 TABLESPOON Sesam

400 GRAM Dinkelmehl

200 GRAM Dinkelvollkornmehl

20 GRAM Salz

40 GRAM Germ

100 GRAM Sesam

600 MILLILITER Wasser

1 TABLESPOON Brotgewürz

Zubereitung

Für das <strong>Dinkel-Sesam-Brot</strong> Germ im Wasser auflösen, die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem eher weichen, geschmeidigen Teig verkneten und gehen lassen.
Teig in 2 Stücke teilen, gut durchkneten und formen, Kastenformen fetten und mit Sesam bestreuen, die Brote hineinlegen und gehen lassen. Brot einschneiden, mit Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Bei 180 Grad Heißluft ca. 55-60 Minuten backen.

Tipp

Zum Backen ein Gefäß mit Wasser ins Backrohr stellen. Das Dinkel-Sesam-Brot kann man sehr gut einfrieren.

Vollwert
Gebäck & Brot