Dinkel-Vollkornbrot

Name: Dinkel-Vollkornbrot
Yield: 1
Ingredients: 500 GRAM Dinkelvollkornmehl; 15 GRAM Salz; 7 GRAM Trockengerm; 5 GRAM Brotgewürz; 70 GRAM Sesamkerne; 70 GRAM Sonnenblumenkerne; 70 GRAM Kürbiskernen; 15 GRAM Kümmel; 500 MILLILITER Wasser; 1 PIECE Kerne

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

500 GRAM Dinkelvollkornmehl

15 GRAM Salz

7 GRAM Trockengerm

5 GRAM Brotgewürz

70 GRAM Sesamkerne

70 GRAM Sonnenblumenkerne

70 GRAM Kürbiskernen

15 GRAM Kümmel

500 MILLILITER Wasser

1 PIECE Kerne

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten durchmischen, mit Wasser durchkneten und zugedeckt für 30 Minuten rasten lassen.
Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
Mit Kernen bestreuen und das Brot im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C ca. 75 Minuten backen. Dabei einen Topf mit Wasser auf den Backrohrboden stellen.