Dinkelbrei

Name: Dinkelbrei
Yield: 2
Ingredients: 375 g Dinkel; 1.5 l Wasser; 4 EL Milch; 1 Prise Salz

Zutaten

Für den Dinkelbrei die Dinkelkörner auf einem Blech im vorgeheizten Rohr braun werden lassen. Je dunkler, desto kräftiger und bitterer wird der Geschmack.
Die gerösteten Körner mahlen. Das Dinkelmehl in Wasser streuen und unter Rühren 20 Min. leicht kochen, salzen und den Dinkelbrei mit Milch verfeinern.