Für den Dinkelmehl-Brennsterz Dinkel-und Weizenmehl ohne Fett linden, d.h. in einer Pfanne bei mäßiger Hitze rösten, bis die Feuchtigkeit aus dem Mehl zur Gänze entwichen ist. (Nicht zu heiß rösten, damit das Mehl nicht zu dunkel wird!)
Etwa 400 ml Salzwasser aufkochen und nach und nach dazugießen, sodass ein Knödel entsteht. Butter schmelzen, drübergießen und den Mehlknödel mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerreißen. Den Brennsterz zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Pesu · 21.08.2024
Gut
Merl · 27.09.2018
Schmeckt sehr gut zusammen mit Rucula & getrockneten Tomaten.
Eneleh · 19.03.2018
Isst man das nur so oder macht man da was dazu? Kann mir da irgendwie nichts drunter vorstellen ...
rittibub · 17.01.2017
Schmeckt sehr gut in einer Rahmsuppe
krokotraene · 14.01.2016
haben doch unsere Großeltern vor der Feldarbeit gegessen, oder irre ich mich da?
gackerl · 25.09.2015
tolles rezept
Haselnussgitti · 06.04.2015
Sehr gut
kassandra306 · 16.02.2015
ob mir das schmeckt, müßt ich ausprobieren....
Leben · 16.02.2015
auch nicht schlecht
Leben · 16.02.2015
auch nicht schlecht