Dinkelpalatschinken

Name: Dinkelpalatschinken
Yield: 4
Ingredients: 200 GRAM Dinkelmehl; 100 GRAM Dinkelmehl; 100 GRAM Buchweizen; 4 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 700 MILLILITER Milch; 50 MILLILITER Mineralwasser; 1 PINCH Muskat; 1 TABLESPOON Butter

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

200 GRAM Dinkelmehl

100 GRAM Dinkelmehl

100 GRAM Buchweizen

4 PIECE Eier

1 PINCH Salz

700 MILLILITER Milch

50 MILLILITER Mineralwasser

1 PINCH Muskat

1 TABLESPOON Butter

Zubereitung

Für die <strong>Dinkelpalatschinken</strong> die beiden Dinkelmehlsorten, Buchweizen, Eier, Salz, Milch, Mineralwasser und Muskat mit dem Schneebesen zu einem glatten Palatschinkenteig verquirlen. Eine Stunde quellen lassen.
Butter in einer Pfanne schmelzen und die Dinkelpalatschinken von beiden Seiten goldbraun herausbacken.

Tipp

Die Dinkelpalatschinken als Frittaten weiterverwenden oder mit beliebigen Füllungen füllen.

Hauptspeise
Vorspeise warm
Jause
Vollwert