Dinkelreisfleisch mit Huhn

Name: Dinkelreisfleisch mit Huhn
Yield: 4
Ingredients: 500 GRAM Dinkelreis; 500 GRAM Hühnerbrust; 1 LITER Hühnersuppe; 1 PIECE Zwiebel; 2 TABLESPOON Öl; 2 TABLESPOON Paprikapulver; 2 CENTILITER Apfelessig; 2 TABLESPOON Tomatenmark; 2 PIECE Lorbeerblätter; 1 PINCH Majoran; 20 GRAM Petersilie; 20 GRAM Schnittlauch; 1 PINCH Gewürz; 1 PINCH Salz; 20 GRAM Parmesan; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

500 GRAM Dinkelreis

500 GRAM Hühnerbrust

1 LITER Hühnersuppe

1 PIECE Zwiebel

2 TABLESPOON Öl

2 TABLESPOON Paprikapulver

2 CENTILITER Apfelessig

2 TABLESPOON Tomatenmark

2 PIECE Lorbeerblätter

1 PINCH Majoran

20 GRAM Petersilie

20 GRAM Schnittlauch

1 PINCH Gewürz

1 PINCH Salz

20 GRAM Parmesan

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für das <strong>Dinkelreisfleisch</strong> mit Huhn zuerst die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl, in einem Topf, kurz andünsten. Danach den Topf vom Herd nehmen, das Paprikapulver untermischen und mit dem Apfelessig ablöschen.
Nun mit der Hühnersuppe aufgießen, und den Dinkelreis dazugeben. Mengenverhältnis Suppe zu Dinkelreis 2:1 (2 Teile Suppe zu 1 Teil Dinkelreis).
Die Hühnerbrust in ca. 1 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Gewürze und Kräuter, sowie das Tomatenmark beimengen.
Nun das Dinkelreisfleisch mit Huhn ca. 25 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis der Dinkelreis gar ist. Zuletzt das Dinkelreisfleisch mit Huhn mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Noch ein wenig frischen Parmesan reiben, und das Dinkelreisfleisch damit bestreut servieren.

Tipp

Zum Dinkelreisfleisch passt sehr gut ein grüner oder gemischter Salat!

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