Dinkelrisotto mit Zucchini

  • 3,7 (136 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 2
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Dinkel in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen, dann rund 5 Minuten nachziehen lassen.
  2. Gemüse kleinwürfelig schneiden, in Olivenöl anschwitzen, mit Wein aufgießen und weich dünsten. Dinkel zugeben und würzen.
  3. Käsewürfel und Kräuter unterziehen und das Dinkelrisotto mit Zucchini zu einer cremigen Konsistenz rühren.

Tipp

Das Dinkelrisotto kann auch als Beilage serviert werden. Das Gemüse können Sie nach Wahl und Saison immer variieren.

Wenn Sie keinen Blauschimmelkäse mögen, verwenden Sie einen anderen würzigen Käse.

  • Gemüse
  • Österreich
  • Hauptspeise
  • vegetarisch
  • Beilage
  • Getreide
  • Passt immer!

Ähnliche Rezepte

Buchteln mit Apfelfülle nach Christina Bauer Jalapeño - Cheddar - Brot Rotkraut-Spätzle mit Feta und Petersilie Kartoffel-Rettich-Puffer mit Kräuterquark Zucchini Pasta mit Mascarpone, Basilikum & Zitrone Kartoffelsalat mit Schnittlauch Polenta mit Paprikagemüse Spargel mit Schmorgemüse

Passende Themen

Kommentare (17)

  • Pesu · 23.01.2024

    Sehr gut

  • hmjW10 · 24.09.2016

    Ich gebe noch geriebenen Parmesan dazu wie bei normalem Risotto, das gibt noch Geschmack.

  • gackerl · 29.09.2015

    tolles rezept

  • Liz · 14.09.2015

    Lecker

  • zorro20 · 13.08.2015

    sehr gut

  • Cecilia · 01.07.2015

    mmh

  • chrisi0303 · 18.06.2015

    toll

  • ressl · 28.04.2015

    lecker

  • chrimarie · 10.12.2014

    eine gesunde Variante :)

  • Lisa_A · 18.11.2014

    super dinkelrezept