Fühlingszwiebeln dünn hobeln, im Wok Butterschmalz erhitzen, das in (Gyros-) Streifchen geschnittene Fleisch knusprig ausbraten, kurz vor Ende die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch noch mit anbraten, mit Tsatsiki, Blattsalat und Fladenbrot beziehungsweise Baguette zu Tisch bringen.
Ich koche 1 Kg. Schweinebauch mit Lorbeer, Nelken u. Ae., dann wird die Hälfte von dem Fleisch sowie die Rindsuppe auf Vorrat eingefroren.
Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?
