Dudelhupf (Almdudler-Gugelhupf)
Zutaten
Zubereitung
- Eine Gugelhupf-Form mit Butter einfetten. Das Backrohr auf 170 °C (Heißluft) vorheizen.
- Für den <strong>Teig</strong> Eier und Zucker hell schaumig rühren. Öl in dünnem Strahl zugießen und einrühren. Sauerrahm untermengen, anschließend Almdudler Original untermixen (Achtung, schäumt). Mehl mit Backpulver versieben und unter die Masse ziehen: Dabei nur solange rühren, bis eine glatte Teigmasse entstanden ist.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen. (Stäbchenprobe!) Sollte die Kuchenoberfläche zu schnell bräunen, die Form mit Alufolie bedecken.
- Den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form überkühlen lassen, anschließend stürzen. Mit einem Holzstäbchen rundum mehrmals einstechen und mit Almdudler Alpenkräutersirup tränken. Vollständig erkalten lassen.
- Für die <strong>Glasur</strong> alle Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren. Den abgekühlten Kuchen damit überziehen.
- Nach Geschmack mit frischen (oder kandierten) Kräutern dekorieren und servieren.
Tipp
Möchten Sie den Kuchen mit frischem "Grün" dekorieren, achten Sie unbedingt darauf, ungespritzte Blumen und Kräuter zu verwenden.