Ei-Curry

Name: Ei-Curry
Yield: 4
Ingredients: 8 PIECE Eier; 1.5 TABLESPOON Ghee; 2 PIECE Zwiebel; 2 PIECE Knoblauch; 5 GRAM Ingwer; 400 MILLILITER Paradeiser; 2 TEASPOON Paradeismark; 3 TEASPOON Koriander; 1 TEASPOON Kurkuma; 0.5 TEASPOON Chiligewürz; 3 TEASPOON Kreuzkümmel; 2 TEASPOON Garam masala; 125 MILLILITER Wasser; 1 PINCH Salz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

8 PIECE Eier

1.5 TABLESPOON Ghee

2 PIECE Zwiebel

2 PIECE Knoblauch

5 GRAM Ingwer

400 MILLILITER Paradeiser

2 TEASPOON Paradeismark

3 TEASPOON Koriander

1 TEASPOON Kurkuma

0.5 TEASPOON Chiligewürz

3 TEASPOON Kreuzkümmel

2 TEASPOON Garam masala

125 MILLILITER Wasser

1 PINCH Salz

Zubereitung

Zunächst die hartgekochten Eier schälen und halbieren.
Ghee bzw. Öl in einem Kochtopf erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch darin andünsten.
Koriander, Wasser, Paradeiser und Paradeismark dazu geben. Ohne Deckel 10-15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, bis die Sauce sämig wird.
Eier und Garam Masala vorsichtig darunter geben und das Ei-Curry nochmals erhitzen.
Anschließend anrichten und servieren.

Tipp

Verfeinern Sie Ihr Ei-Curry mit gekochten Erdäpfeln und Erbsen.

Preiswerte Küche
Eier
Hauptspeise
vegetarisch
Indien
Resteverwertung
Passt immer!