Eier Mit Schinkenschaum
Zutaten
Zubereitung
- 1. Gelatineblätter nach Gebrauchsanweisung in ein kleines bisschen Wasser einweichen und zerrinnen lassen.
- 2. Gekochten Schinken in der Küchenmaschine zermusen. Eine Scheibe aufheben und in streichholzlange schmale Streifchen schneiden.
- 3. Schlagobers und Gelatine unter das Schinkenpüree rühren und zu einem elastischen Mousse verbinden. Salzen und mit Pfeffer würzen.
- 4. Den Schinkenschaum durch eine Rundtülle (Tortenspritze) auf die halbierten Eier häufeln.
- 5. Mit Schinkenstreifen und gezupften Petersilienblättern garnieren.
- 6. Eine Stunde im Kühlschrank durchkühlen.
- Tipp: Hält sich 24 Stunden im Kühlschrank. Als Unterlage für die Eier eignen sich kalte Blattsalate wie Waldorf- bzw. Gemüsesalat.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
